Un régime protéiné signifie une perte de poids due à un apport alimentaire élevé en protéines et à un apport minimal en glucides. Il y a une idée fausse que si vous oubliez complètement les glucides et ne mangez que des aliments protéinés, la perte de poids se produira plus rapidement et plus efficacement, mais c'est une idée fausse. L'exclusion complète des glucides du menu est nocive pour la santé.
De nos jours, les régimes protéinés sont très populaires et beaucoup s'inspirent des exemples de stars de cinéma et de politiciens qui perdent des kilos en trop grâce à ces régimes. Par conséquent, la plupart des gens sont intéressés et recherchent de nouvelles recettes de plats protéinés susceptibles de diversifier le menu du régime protéiné. Pour que votre régime ne se compose pas d'une seule omelette, vous pouvez préparer les recettes suivantes pour les premier et deuxième plats, ainsi qu'une variété de salades et de desserts.
L'essence du régime
Pendant le régime, il est nécessaire de manger plus d'aliments protéinés, mais il n'est pas recommandé d'exclure complètement les glucides, cela peut nuire à tout le corps ou aggraver les maladies chroniques. Lors d'un régime protéiné, il est nécessaire de calculer le nombre de calories, vous ne pouvez pas manger plus que ce que vous dépensez. L'apport calorique peut augmenter en raison de l'activité physique et la consommation de calories peut être réduite en remplaçant les aliments riches en calories par des aliments faibles en calories, c'est-à-dire en réduisant la valeur énergétique des aliments. Si vous suivez votre apport calorique et adhérez aux principes de base du régime, votre perte de poids sera rapide et efficace.
Principes de l'alimentation
- Vous devez manger six fois par jour chaque jour. Essayez de manger des glucides importants le matin, laissez les aliments hypocaloriques pour le dîner et le dernier repas doit avoir lieu au moins trois heures avant le coucher.
- Essayez de créer un menu pour la journée avec des glucides lents qui ne sont consommés que pour le petit-déjeuner et, dans l'après-midi, choisissez parmi un grand nombre de plats contenant plus d'aliments protéinés.
- Pendant la cuisson, essayez de choisir des recettes faibles en gras et utilisez de l'huile végétale pour la vinaigrette, oubliez la mayonnaise.
- Lors de la cuisson, essayez de choisir des recettes qui utilisent la cuisson à la vapeur ou les grillades - évitez les aliments frits.
- Refusez l'utilisation de boissons sucrées, c'est dangereux pour la silhouette - rappelez-vous ceci!
Meilleurs aliments protéinés
Tout en adhérant à un régime protéiné, vous devez savoir quels aliments sont riches en protéines. À l'aide de cette liste, vous pouvez facilement créer un menu pour aujourd'hui, en préparant une grande variété de plats à partir de ce produit.
- Fromage cottage faible en gras - vous pouvez le manger au petit-déjeuner ou en préparer une variété de plats. Par exemple, vous obtenez un dessert très savoureux - une casserole. Vous pouvez le manger en un jour pas plus de 250 grammes.
- Lait écrémé - il est très sain, en plus, il contient une grande quantité de protéines. Autorisé à boire au maximum un verre par jour.
- Blancs d'œufs, pendant la journée, vous pouvez en faire cuire des omelettes ou l'utiliser comme additif dans la préparation de plats. En une journée, vous ne pouvez pas en manger plus de 6.
- Une variété de fruits de mer, contient beaucoup de protéines et presque pas de matières grasses, vous pouvez en manger pendant la journée pas plus de 300 grammes.
- Adhérant à un régime protéiné, les principaux produits du menu sont des viandes maigres, ceci est pris en compte: filets de poulet, boeuf maigre.
- Poisson avec des types faibles en gras, il est permis de le manger quotidiennement pas plus de 200 grammes. Il est préférable de l'utiliser bouilli ou rôti.
- Les noix comme les pois ou les amandes sont une réserve de protéines, mais vous ne devriez pas en manger plus de 100 grammes par jour.
Recette du premier cours
Beaucoup de gens soutiennent que l'adhésion à un régime protéiné devrait exclure les soupes de leur menu, car la plupart des soupes contiennent de grandes quantités de légumes, mais ce n'est pas le cas. Vous pouvez diversifier le menu en préparant des soupes à partir de bases protéinées (bouillon de viande de volaille ou de poisson), avec des marinades glucidiques. Un régime protéiné ne signifie pas que vous devez simplement manger des omelettes d'œufs tous les jours, des aliments liquides sont également nécessaires, ils contribuent à la perte de poids. Vous pouvez utiliser la recette ci-dessous pour faire de la soupe.
Soupe aux épinards - purée
Pour la soupe, vous avez besoin des produits suivants:
- 200 grammes de filet de dinde;
- emballage d'épinards;
- quelques gousses d'ail;
- tout vert de votre choix;
- un tiers d'un verre de lait (écrémé);
- sel;
- mélange de poivre.
Prenez une casserole, versez-y de l'eau et faites-y bouillir le filet de dinde, vous obtiendrez son bouillon riche. Retirer les filets du bouillon, laisser refroidir, puis hacher. Ensuite, mettez les épinards hachés dans le bouillon et faites bouillir pendant 5 minutes, puis ajoutez les filets hachés dans le bouillon et faites bouillir pendant encore 5 minutes. Vous devriez avoir une masse moelleuse, qui doit être transformée en smoothie à l'aide d'un mélangeur, tout en ajoutant le lait progressivement. En fin de cuisson, assaisonner de sel, poivre et ajouter les ingrédients hachés. Il est préférable de servir la soupe immédiatement après sa cuisson, car elle peut changer de consistance lorsqu'elle est réchauffée. Vous pouvez, à votre discrétion, modifier la recette en remplaçant le lait par de la crème écrémée ou des filets de dinde par du poulet.
Soupe de poisson "lait de saumon"
Tu dois:
- 1 litre d'eau;
- 400 grammes de filet de saumon;
- 4 tomates de taille moyenne;
- 1 oignon simple;
- 500 millilitres de lait (écrémé);
- variété verte;
- sel;
- lada.
Épluchez une tomate en versant de l'eau bouillante dessus, puis retirez la peau, hachez-la finement. Épluchez un oignon et hachez-le finement. Épluchez également les carottes et râpez-les. Ensuite, prenez une poêle collante et faites-y revenir les oignons et les carottes sans ajouter d'huile, puis ajoutez les tomates hachées aux légumes. Après cela, prenez la casserole, transférez-y le contenu de la casserole et remplissez-la d'eau, faites cuire pendant 5 minutes, puis ajoutez les filets de saumon hachés. Après 2 minutes, ajoutez le lait et faites bouillir pendant encore 5 minutes, puis ajoutez du sel, du poivre et des herbes hachées. Éteignez le feu et laissez bouillir la soupe pendant encore 20 minutes. La recette peut être modifiée en remplaçant le saumon par un autre type de poisson.
Soupe aux boulettes de poulet
Tu dois:
- 1 litre de bouillon de poulet;
- 400 grammes de filet de poulet
- tête d'oignon,
- sel,
- lada,
- vert,
- lada bel;
- 200 grammes de haricots verts.
Prenez le filet de poulet et mettez-le dans un hachoir à viande, mettez l'oignon haché dedans, mélangez. La viande hachée se transforme en boulettes de viande. Après cela, prenez une casserole avec du bouillon de poulet et faites cuire au four, portez à ébullition. Immédiatement après l'ébullition de la sauce, mettez les boulettes de poulet dans l'eau bouillante, avec les haricots verts et les poivrons hachés. Saler un peu le bouillon, ajouter les herbes et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Soupe de nouilles aux œufs
Pour la soupe, vous avez besoin des produits suivants:
- 3 oeufs;
- 1 litre de sauce (poulet);
- différents types de verdure de votre choix;
- mélange de poivre.
Battez 3 œufs au batteur et faites cuire une fine omelette dans la poêle en la faisant frire des deux côtés sous forme de crêpes. Prenez le pot, mettez la sauce sur le feu jusqu'à ébullition. Pendant que le bouillon est en ébullition, prenez une omelette et coupez les nouilles en fines lamelles. Ajoutez ensuite les nouilles, les herbes hachées, le sel, le mélange de poivre dans la soupe bouillante et laissez mijoter pendant deux minutes, après quoi la soupe est prête.
Recette du deuxième plat
Beaucoup de gens pensent à tort qu'en suivant un régime, vous ne devriez faire un menu du jour qu'à partir de produits protéinés, mais c'est une idée fausse que vous pouvez cuisiner un plat avec l'ajout de légumes. Par exemple, les tomates contiennent du lycopène, qui renforce les effets d'un régime protéiné. Les nutritionnistes recommandent de faire un menu pour la journée, où la recette comprend des tomates. Par exemple, une omelette aux tomates est parfaite pour le petit déjeuner. Vous pouvez également choisir l'une des recettes protéinées ci-dessous pour diversifier votre menu.
Omelette aux tomates et herbes
Ingrédients:
- 2 tomates de taille moyenne;
- 5 œufs;
- sel;
- poivre et herbes.
Prenez 2 tomates de taille moyenne, coupez-les en fines tranches et placez-les dans une poêle collante. Faites bouillir pendant deux minutes, période pendant laquelle prenez l'œuf et séparez le blanc du jaune d'œuf. Versez ensuite les tomates avec les protéines, le sel et saupoudrez d'herbes hachées sur l'omelette. Couvrir la casserole avec un couvercle et cuire l'omelette pendant 7 minutes. Vous pouvez préparer une délicieuse omelette au petit-déjeuner tous les jours sans trop d'effort.
Boulettes de poisson avec sauce
Ingrédients nécessaires pour les boulettes de poisson:
- 1 tête d'oignon;
- 400 grammes de filet de poisson;
- 2 oeufs;
- 180 grammes de yogourt faible en gras;
- verts: persil, aneth, basilic;
- sel;
- lada.
Les filets de poisson doivent être hachés, mélangés avec des œufs, du sel, du poivre, des oignons hachés doivent être ajoutés. À partir de ces ingrédients, il est nécessaire de pétrir la viande hachée et d'en former de petites boules, qui doivent ensuite être frites dans une poêle chaude avec l'ajout d'huile d'olive. Après la friture, mettez les boulettes de viande dans la casserole et faites bouillir pendant 5 minutes, ajoutez un peu d'eau. Pendant que les boulettes de viande bouillent, prenez une tasse, broyez-y tous les légumes, ajoutez le yogourt, le poivre et battez avec un mélangeur jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme. Les boulettes de viande prêtes à l'emploi doivent être servies avec une sauce au yogourt.
Omelette aux calamars
Ingrédients nécessaires à la cuisson:
- 200 grammes de calmar;
- 3 oeufs;
- Vert;
- sel;
- poivron.
Faites tremper le calmar dans l'eau bouillante pendant deux minutes, jusqu'à ce qu'il se détache facilement du film. Coupez les calamars en demi-anneaux et placez-les dans une poêle chaude, après y avoir ajouté un peu d'huile d'olive. Mettez les poivrons hachés sur les calamars et versez les œufs battus sur la couche suivante. Salez toute l'omelette, saupoudrez avec les ingrédients, puis couvrez et faites frire pendant 7 minutes. Vous pouvez également faire des omelettes avec d'autres fruits de mer comme des crevettes ou des palourdes, en créant vos propres recettes pour de nouveaux plats.
Salade protéinée
Pour les salades, vous avez besoin des produits suivants:
- 2 oeufs;
- 100 grammes de filet de poulet;
- 100 grammes de calmar;
- Yogurt faible en graisses.
Faire bouillir les œufs durs, les peler, les couper en carrés. Faites bouillir les filets de poulet jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis hachez-les. Faites bouillir les calmars dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis soulevez-les et laissez-les refroidir, coupez-les en demi-anneaux. Mélangez tous les ingrédients dans une tasse avec du yogourt faible en gras. En option, vous pouvez ajouter une variété de légumes hachés à la salade.